Millésime d’exception
Issu de 2016, l’un des grands millésimes médocains récents, offrant profondeur, précision et éclat de fruit.
Signature cabernet
Un cabernet sauvignon magnifié par un climat contrasté, pour une structure racée et une finale longue et savoureuse.
Grande longévité
Une architecture tannique satinée, taillée pour la garde jusqu’en 2045, sans perdre en fraîcheur ni en élégance.
L’icône de Moulis au charme racé
Grenat profond, matière satinée
2016
Un Moulis 2016 d’une noblesse aromatique rare, marqué par la grâce des grands cabernets médocains.
Château Chasse-Spleen 2016
Moulis AC
Origine :
France - Bordeaux - Moulis AC
Cépages :
50% Cabernet sauvignon, 42% Merlot, 6% Petit verdot, 2% Cabernet franc
Vinification :
Vendanges manuelles. Vinification selon les méthodes traditionnelles du Médoc, avec fermentations en cuves, puis élevage sous bois, majoritairement en barriques de chêne. Durée précise d’élevage non communiquée.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne (proportion et durée exactes non communiquées), dans le style classique de Château Chasse-Spleen, visant à structurer le vin et à affiner ses tanins satinés.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2022 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Grenat profond, limpide et brillant.
Nez :
Cerises noires et rose rouge fraîche, évoluant vers la mûre et le poivre rose après aération, avec un fond épicé discret.
Bouche :
Attaque franche et ample, bouche volumineuse, trame tannique fine, serrée et satinée, finale longue et persistante sur la réglisse et la poudre de cacao.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, Filet de bœuf grillé, jus court au vin rouge, Pigeon rôti et jus réduit, Magret de canard aux épices douces, Fromages affinés à pâte dure (Comté, vieux Gruyère)